厦门国庆怎么吃？ 吃个全牛宴假装在潮汕(图)
摘要： 厦门国庆怎么吃？ 吃个全牛宴假装在潮汕(图)
在厦门过国庆 吃个牛肉宴假装在潮汕 摄影：林佳强
新浪厦门讯 进入10月，感觉就是火锅旺季了。不知道为什么，厦门人特别喜欢火锅，除了闽南地区传统泉州晋江牛肉火锅之外，潮汕火锅在厦门真的颇受欢迎。今天小编探店，试吃了位于湖里万达商圈的“顺和发潮汕牛肉火锅”。
说到厦门人为什么喜欢潮汕火锅，说到底还是要谈一下潮汕饮食文化。在中国的饮食文化体系中，潮汕美食占有非常重要地位，很多厦门人非常喜欢潮汕美食，因为和闽菜离的不远，但又有自己的特色，难怪很多外地的朋友对于潮汕和厦门的美食，没有那么明确的界定，但是真正的饕客，却也分得清那舌尖上细微的区别。
再来，就是潮汕的牛肉，知名度真的不用小编多说。在潮汕饮食体系中的牛肉料理，为很多厦门人津津乐道，也都有自己喜欢的那一种口味和那一个品牌。
潮汕牛肉火锅
>>>>>好吃的潮汕全牛宴 适合国庆聚餐
很多时候，我们会觉得吃火锅需要的就是热闹，就要说一伙食。
那么，喜欢潮汕牛肉料理的朋友选这里就不会错咯。开业以来，顺和发除了现代简洁中式用餐环境被称道之外，就是来这里可以吃下“整只牛”，也就是大家爱说的全牛宴，而且通通现切，人均在80元左右。
中式现代闽南装修风格
顺和发整体装修设计创意自于老板阿雄，他对于闽南文化有着自己的理解和喜爱，红砖，红墙，粗石头，水柳木的桌子木质的窗廊，让我们仿佛走进了闽南的农家院落，吃起潮汕火锅，颇有一番滋味。
在顺和发，牛肉的吃法跟你想的一样简单，汕头厨师亲自熬制好的汤，以牛腩牛骨做底，锅里放白萝卜、玉米，然后新鲜切片的各样牛肉食材轮番下锅，轻蘸汕头沙茶酱，品尝嫩滑鲜甜的牛肉，最后白菜入锅，清淡爽口，再来一碗肉汤，美食的真谛不就是这一刻的满足吗？
牛肉炒饭 好吃炸了
>>>>>牛肉炒饭搭配绿豆汤 一人食的满足感
一群人吃饭的快乐，小编不用多说，你也会闪过无数过画面。但是呢，顺和发把主食做的真的太“厚甲”，你大可一个人来吃。一份炒饭或者一份炒粿，搭配经典的绿豆汤，满足感真的油然而生。一人食又何妨？
今天要着重再着重地介绍一下它们的主食“牛肉炒饭”和“芥蓝牛肉炒粿”，小编已被好吃炸了。
>>>牛肉炒饭：炒饭炒饭，饭的质量很重要。顺和发的米饭，烹煮的刚刚好，软硬适中，很好入口；当然，牛肉的嫩与香也必不可少，顺和发把它们炒的刚刚好，零误差。
>>>芥蓝牛肉炒粿：去过潮汕吃过的一定都过口难忘。在厦门能够吃到对味的也并不多，小编如此推荐顺和发家的芥蓝牛肉炒粿，当然说明这是小编的心头爱咯~好吃，难忘。即使是想要减肥的女朋友们，来了，也可能会一口接一口。
厦门人经营的地道潮汕牛肉火锅
>>>>>地道潮汕火锅 竟是厦门人所经营
记得在哪里看过说，要做牛肉火锅并不容易，而且强调牛肉火锅离开汕头，尤其是产业链的问题。我们知道，一头牛，只有最好的30%多才适合火锅，次之的打成《食神》电影里的牛肉丸，再差点的做成牛肉饼，至于某雕吹嘘价值500万的牛腩、牛欢喜等剩余产品在汕头牛肉里是最低等的下脚料。在汕头全民爱吃牛，整头牛都被完整消耗掉，毫不浪费，这就是良性循环的产业链。
一个店的成功，肯定有一些坚持，老板阿雄，这个地道的厦门人，也有着自己的坚持，比如坚持汕头口味的沙茶蘸酱微甜的口感，坚持牛肉汕头专场屠宰，坚持每天上午六点督办发货等等。阿雄干练、直接、大方，他认为就是要给顾客最好的，顾客才会满意，才会喜欢顺和发。
最早，顺和发发源于厦门的杏林，位于杏林宁海六里一号（杏林湾大酒店旁边）老板非常自豪的介绍说，住在杏林的厦门人吃牛肉，只认准顺和发汕头牛肉火锅，每天顾客盈门，回头客不断。厦门岛内的顺和发于9月下旬开店迎客，就在湖里万达地上停车场西南角，开业两天，却也已引得岛内粉丝登门品尝。
尤其值得一提的是，小编一直偏爱牛肉丸，想必很多去过潮汕的小伙伴，都会带上两袋，海陆空十八般武艺带回家。在厦门的你，如果跟我一下有这样的癖好，那么可以到顺和发买咯~（文/爱诗）
