泉州润饼叔的古城故事：生活不够潮 最爱在西街
摘要： 父母的逝、邻人的老、年轻一辈的离，四顾繁华的西街，在56岁傅国忠的眼里有点寂寥，但，“哪里生，哪里养，即使西街的生活不够新潮，最爱还是在这里。就像，子不嫌母丑”。
傅国忠家的润饼皮老铺，已融入了古城人的生活中
闽南网11月11日讯 父母的逝、邻人的老、年轻一辈的离，四顾繁华的西街，在56岁傅国忠的眼里有点寂寥，但，“哪里生，哪里养，即使西街的生活不够新潮，最爱还是在这里。就像，子不嫌母丑”。
傅国忠的名字没有他家的店——“亚佛润饼皮”来得出名。这家《舌尖上的中国》曾经拍摄过的闽南老店，传到他的手上，已是第三代。西街的老店兼顾住家的功能，不过40平方米，一家三口挤在这里。
今天，我们的“古城一家人”要讲述的，便是这户枕着西街入眠的古城人家。
每一天 看阳光洒在塔尖上
“淑珠（傅国忠的妻子），给我称半斤润饼皮。”80多岁的陈阿婆，拎着买好的菜，早早就到店里来。
“是你的乖孙又回来看你了吧！”阿婆是西街的老邻，淑珠知道，阿婆已经结婚生子的孙子，从小到大最爱的零嘴就是这润饼皮。
隔着店口那一排烙润饼皮的锅炉，她们唠着家长里短。锅炉旁的傅国忠，在降温的冷天里，穿着背心，热火朝天地抡着胳膊，做出一片片薄如蝉翼的润饼皮。
“西街的清晨是什么样子的，我每天都在看，阳光最先洒在东西塔的塔尖。”每天清晨5点多，他将木板的店门，一片片卸下，这几乎是西街最早醒来的店。和面、开炉，然后一趟趟地抡起胳膊，往黑铁的平底锅里甩出面团，做出饼皮。忙时，一个上午要做上千张。
52岁的淑珠和她的女儿锦娜，也在店里忙进忙出。傅国忠的发小，住西街甘棠巷的老李，过来串门，在窄窄的店里自己泡着茶，对着傅国忠的背影聊起天来。“他的手很忙，口很闲。聊天、做工两不误。”老李说，古城的人，好多是吃着这家的润饼皮长大的，“记忆里的老味道”，也是乡愁的一种。
那些年 在开元寺里打地铺
“家住这里，开元寺就像我们的后花园。”小时候，傅国忠一家有8口人，蜗居在这40平方米的老店里，睡觉一直是个大问题。“床铺不够睡，是很多家庭的常态。夏夜里，卷一床破草席，趿着拖鞋，大家都到开元寺里打地铺。”他说，东西塔下的石阶，一圈圈睡满了西街人。每个夏日的清晨都可以看到浩浩荡荡的“地铺党”，人手一床破草席，睡眼惺忪地从开元寺走出来。这样的地铺，他一直睡到结婚前。
身板清瘦的淑珠，也在老城长大，以往的老街到处是青青的石板路，来往的路人多是步行，或是骑自行车颠簸而过。她还记得，为了看大车长什么样，她和几个玩伴一路跑到环城路上，稀奇地看着过往的部队装甲车。
而今，开元寺里不再有人打地铺，西街的路上也不见青青的石板，过往的车辆川流不息。他们记忆里的古城生活，有点酸楚，有点青涩，但回想起来，都是时光的印记。
